НА ГЛАВНУЮ

 

Дружба крупноплодная

 

Зеленые операции на винограднике
 

Удаление излишних побегов у куста винограда весной и в начале лета - самая важная операция, служащая дополнением к осенней обрезке. С ее помощью можно до известной степени исправить ошибки, допущенные осенью. Удалением (обламыванием) лишних побегов регулируется нагрузка куста, а также улучшается воздушный и световой режим растения, что облегчает борьбу с вредителями и болезнями, но следует помнить, что оставление пасынков способствует повышению плодоносности куста.

Весной появляются побеги не только от сучков замещения и плодовых лоз, но и из спящих почек старых частей растения. Их называют волчками. Особенно много их появляется, если куст коротко обрезан и имеет в избытке многолетнюю древесину. Если вам необходимо произвести замену старой древесины на новые плодовые образования, то оставляют один-два волчка, которые расположены ближе к основанию (головке) куста. Остальные волчки выламывают, чтобы они не затеняли куст и не отбирали пластические вещества, необходимые для развития растения. Кроме этих операций необходимо выломать все пасынки, растущие до первой- второй грозди. Третья гроздь, если она появляется на однолетнем побеге, должна быть удалена. А если вы хотите получить очень крупные грозди и ягоды, то удалите и вторую гроздь. Пасынки, появляющиеся выше гроздей, можно не удалять, а только прищипывать, если у них очень сильный рост. Необходимо прищипнуть также два крайних побега, т.к. они всегда очень сильно растут, задерживая тем самым рост и развитие других побегов в плодовом звене. Кроме того, отнимая питательные вещества, эти побеги могут вызвать осыпание завязей в молодых гроздях. Прищипкой удаляют верхушки побегов с одним - двумя недоразвитыми листьями, оставляя над последней гроздью не менее 6-7 листьев. После прищипки рост побега на некоторое время прекращается, и большее количество питательных веществ направляется к соцветиям. Нельзя прищипывать только слаборастущие побеги и побеги, растущие от сучков замещения. Побеги, отросшие из сучков замещения, прищипывают только в конце августа, чтобы они лучше вызрели.

В комплексе агротехнических мероприятий, способствующих получению высоких урожаев хорошего качества, важным приемом является подвязка однолетних лоз к шпалере.

Подвязка преследует цель правильно распределить однолетние лозы, зафиксировать их в определенном положении, чтобы на них проросло возможно большее число зеленых побегов, несущих грозди, т.е. будущий урожай (смотрите рисунок).

 

Подвязка. По срокам производства различают два вида подвязки - сухую и зеленую. Сухая подвязка - это подвязка перезимовав­ших однолетних побегов. При этом важно не упустить сроки и за­кончить подвязку до начала прорастания глазков, т.к. распускаю­щиеся почки очень хрупкие и легко обламываются.

Способы подвязки оказывают значительное влияние на развитие виноградного куста, и, в первую очередь, это связано с явлени­ем полярности. На вертикально подвязанных прошлогодних однолетних побегах развиваются лишь верхние глазки, в связи с этим плодоносность этих побегов используется лишь частично. Чтобы этого не произошло, плодовые побеги подвязывают только к перво­му и второму рядам проволоки (считая снизу) в одну линию строго горизонтально. В качестве подвязочного материала используют мочало, шпагат, старую изолированную проволоку, вискозную и хлопчатобумажную нить.

К подвязке зеленых побегов приступают после того, как побеги достигнут длины 40-50 см и начнут выступать над вторым и треть­им рядами проволоки. При достижении побегами очередного ряда проволоки делают вторую, третью, а если есть возможность, то и четвертую подвязку. Цель зеленой подвязки - защитить молодые растущие побеги от повреждения ветром, равномерно распределить их на шпалере, создать лучшие условия для освещения и вызревания гроздей, а также для удобства ухода за виноградным кустом. Зеленые побеги можно подвязывать и под углом в 30 - 45°, что способствует повышению продуктивности почек. Впрочем, на суперинтенсивных сортах это не обязательно, т.к. урожайность их и без того очень высокая.

 

Обломка - наиболее важная из всех зеленых операций. Она дополняет и исправляет зимнюю обрезку. Благодаря обломке достига­ется свободное расположение побегов на кусте, улучшаются условия освещения и проветривания, обеспечивается более равномер­ный рост побегов, лучшее развитие гроздей и ягод.

Цель обломки зависит от возраста и состояния виноградного куста. На молодых кустах основная цель - быстрое и правильное фор­мирование куста. В этом случае удаляют побеги, которые не нужны для формировки (слабые, двойники, загущающие куст). На плодо­носящих кустах основная задача - установление окончательной нагрузки хорошо развитыми плодоносными и бесплодными побега­ми, а также сохранение формы куста.

Обломку проводят в два срока: первую - после распускания почек, когда молодые побеги достигнут длины в 7-10 см, и вторую, когда на побегах четко обозначатся соцветия. Очень важно в этот момент отрегулировать количество молодых побегов на сучках за­мещения. Их должно быть не более двух на один сучок и не более шести на весь куст. При этом оставляют только самые хорошо раз­витые молодые побеги. Из слабых почек не получится хороших пло­довых лоз для будущего урожая. Нельзя запаздывать с проведением обломки, т.к. побеги быстро одревеснеют, и при их удалении кусту наносится большое количество ран.

При второй выломке зеленых побегов необходимо подсчитывать количество соцветий - их должно быть не более 30-35 на 1 погон­ный метр плоской шпалеры для сортов с мелкой и средней гроздью (изюмные и технические сорта). На столовых сортах с крупной гроз­дью не должно быть более 20-25 побегов на 1 погонный метр шпалеры, и не более 30-40 гроздей - на хорошо развитом пяти-семилетнем кусте. Если куст перегружен, удаляют часть побегов с соцветиями. На недогруженных кустах от обломки воздерживаются.

 

Прищипывание побегов делают для перераспределения питательных веществ между основными органами виноградного куста.

Для предупреждения осыпания цветков и завязей прищипывание растущих побегов проводят за 2-3 дня до цветения, удаляя са­мую верхушку на одно-два междоузлие. Прищипывают только плодоносные побеги, при этом рост их приостанавливается на 10-15 дней, и больше питательных веществ поступает к соцветиям. Ягоды при этом лучше завязываются, а грозди становятся крупнее. Сво­евременное прищипывание не только увеличивает урожай текущего года, но и улучшает закладку плодовых почек под урожай следу­ющего года.

 

Пасынкование. Пасынки - это побеги второго порядка, развивающиеся из пазушных почек, молодых зеленых побегов текущего года. В большом количестве они появляются на сильнорослых, ко­ротко обрезанных побегах и недогруженных кустах. На нормально нагруженных побегами и урожаем кустах пасынки развиваются слабо. И с ними не проводят никаких операций, а удаляют их только до первой и второй грозди. Третья гроздь, если она появляется на молодом побеге, удаляется.

Удаление пасынков (пасынкование) проводят в тех случаях, если наблюдается сильное загущение куста. Полностью удалять пасын­ки все же не следует, т.к. они оказывают положительное влияние на развитие зимующих глазков и улучшают условия формирования соцветий в почках. Поэтому их лучше прищипывать над вторым-четвертым листом. Некоторые сорта (например, Оригинал розовый) способны завязывать на пасынках второй урожай. Оставлять эти соцветия нельзя ни в коем случае, т.к. эти грозди вызреть не успевают, но сильно задержат созревание основного урожая.

Однако на ранних (Русский ранний, Виктория) и сверхранних (14-75 и др.) второй урожай на пасынках созревает нормально и его следует оставить, особенно, если растение повреждено возвратными весенними заморозками.

 

Чеканка - удаление верхушек побегов для ускорения их вызревания. К чеканке приступают в период затухания роста побегов. обычно в середине августа. Ранняя чеканка может вызвать нежела­тельный рост пасынков, поздняя - не оказывает никакого действия. На высокоштамбовых формировках чеканка, как правило, не проводится, только укорачивают побеги, растущие в нежелательном на­правлении.

 

Формирование гроздей и соцветий. За рубежом этой операции придают большое значение, потому что в результате таких действий продукция приобретает отличный товарный вид. Кроме того, появляется возможность избежать загнивания отдельных ягод в плотных гроздях. Для этого грозди прореживают, меняя специальные ножницы с загнутыми лезвиями. Ягоды в прореженных гроздях становятся одномерными, лучше окрашенными и более сладкими.

На некоторых сортах (например, Страшенский) необходимо формирование соцветий. У этого сорта из-за очень длинных гроз­дей продолжительное цветение. Если верхняя часть грозди уже имеет завязь, то нижняя еще цветет. Из-за продолжительности цветения он часто попадает в этот период под дожди, грозди становятся изреженными и теряют товарный вид. Созревание та­ких гроздей сильно затягивается. Верхние ягоды созревают уже в конце августа, нижние - только в середине сентября и мало набирают Сахаров. Во время цветения для исправления этого недостатка следует удалить нижнюю треть грозди. В результате грозди становятся компактными и красивыми, ягоды дружно созревают и имеют отличный товарный вид.

Укорачивание и формирование гроздей делают не только на сорте Страшенский, но и на других сортах, имеющих длинные, цилиндрические грозди или различные дефекты.                                           В. Б. Карев.

 

 НА ГЛАВНУЮ                               Далее - Вино